Салат с уткой

Рецепт на 4 порции, приготовление займет 3 ч. 0 мин

Описание салата:
Для приготовления этого блюда нам понадобятся утиные грудки. Они не всегда есть в продаже. В большинстве магазинов продают уток целиком. В рецепте я использовала целую утку, т.к. в ближайших супермаркетах грудок не нашла. Получилось не менее вкусно. И, к тому же, оставшиеся части утки можно подавать с гарниром в горячем виде, так что все пригодится!

Нужны продукты

Утиная грудка — 2 Штуки
Клюквенный соус — 4 Ст. ложки
Лимон — 1 Штука
Гвоздика — 4 Штуки
Масло оливковое — 1 Ст. ложка
Горчица французская — 2 Ст. ложки
Салат — 1 Пучок
Сельдерей черешковый — 1 Штука
Орехи кедровые — 1 Ст. ложка

Этапы и порядок приготовления:

— Первым делом промываем утку под водой. Затем смазываем ее клюквенным соусом и соком лимона. Измельчаем гвоздику вместе с оставшейся от лимона цедрой, смешиваем с солью. Этой приправой смазываем нашу уточку. Выпекаем при температуре 180 градусов ровно два часа, до готовности.

— Отделяем от утки грудки. Режем их наискосок красивыми пластинами.

— Режем не очень крупно стебель сельдерея. Затем выкладываем их на тарелку. После чего сверху кладем промытые листья зеленого салата (любой сорт), листики притом можно слегка порвать руками.

— Нарезанную грудку кладем симметрично поверх зелени.

— В отдельном блюдце готовим заправку для салата. Наливаем лимонный сок, затем — клюквенный соус. Добавляем оливковое масло, соль и горчицу.

— Перед подачей поливаем салат этой заправкой. Затем посыпаем кедровыми орешками. Не беда, если это будут грецкие орехи, кешью или миндаль. Получается в любом случае очень вкусно!


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *