Салат с картофелем и курицей

Рецепт на 2-3 порции, приготовление займет 1 ч. 0 мин

Описание салата:
Это прекрасный вариант для ужина или обеденного перекуса — сочетание белков и углеводов в этом блюде почти идеальное, а тяжелых жиров практически нет. При этом салатик сытный — картошка все-таки, да и курочка калориями богата. По мне, так это прекрасная замена давно надоевшему «оливье» — ингредиенты, согласитесь, похожи (особенно, если еще зеленого горошка в салат добавить, что отнюдь не возбраняется), но вкус совсем другой, куда более свежий. При этом состав ингредиентов можно варьировать, добавляя разные сезонные овощи, главное. чтобы основа — картофель и курица — были неизменными. Вдобавок ко всему, сложных кулинарных манипуляций и больших трудозатрат это блюдо от вас не потребует — в общем, если вы задумались, как приготовить салат с картофелем и курицей, считайте, что ответ найден;).

Нужны продукты

Грудка куриная — 1 Штука
Картофель — 5-6 Штук
Огурец — 1-2 Штук
Стебель сельдерея — 1 Штука
Перец болгарский — 1 Штука
Пучок зеленого лука — 1 Штука
Уксус бальзамический или лимонный сок — 1 Чайная ложка
Масло растительное — 1-2 Ст. ложек
Горчица — 0,5 Чайных ложки
Сахар — 1-2 Щепоток
Соль — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу

Этапы и порядок приготовления:

— Удалить
Отварить картофель в мундирах. Конечно, лучше брать не очень большие и не слишком старые клубни.

— Куриную грудку нарезать на небольшие кубики.

— Посолить, поперчить и обжарить в сковороде с хорошо разогретым растительным маслом до золотисто-румяного цвета. Главное, не пересушить — для этого можно в самом конце добавить в сковороду пару ложек воды и, выключив огонь, накрыть ее крышкой!

— Сельдерей нарезать тонкими ломтиками.

— Огурец тоже.

— Перец — тонкой соломкой.

— Остывший очищенный от кожуры картофель — дольками.

— Вымыть, обсушить и измельчить зеленый лук.

— Переложить все ингредиенты в салатник. Сделать заправку из уксуса, сахара, соли, перца и горчицы. Вылить в салат, перемешать. Разложить по порционным тарелкам.
Вуаля — салат с картофелем и курицей готов!:)


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *