Проверенные рецепты. ru

Категории раздела

Салаты для влюбленных
Красивые и вкусные салаты на праздник и торжество, свадьбу и день рождения
Рецепты низкокалорийных салатов. Худей вкусно.
Салаты для детей
Красивые и вкусные салаты
Салаты быстро
Традиционные салаты
Рецепты дешевых и вкусных салатов
Праздничные блюда
Рецепты новогодних салатов

Бутербродные торты

Бутербродные торты

бутербродный торт

 Бутербродные торты, до недавнего времени очень популярные в  Европе, начинают завоевывать сердца и желудки россиян. Большим преимуществом этого блюда является, проста, быстрота  приготовления и относительная дешевизна. Ведь основным  ингредиентом является хлеб (ржаной или пшеничный), а  результате получается очень красивое, но может быть, немного  не привычное для нас блюдо. В этом и еще одна прелесть  бутербродных тортов. Удивить и поразить гостей, т.к. их мало  кто готовит! Но на столе смотрятся они очень интересно и  нарядно.

 

Все мы едим бутерброды, кто-то реже, кто-то чаще.  Бутербродный торт- это праздничный вариант очень большого  бутерброда. Даже, пожалуй, самые привередливые в еде, дети с  удовольствием отведают это заморское чудо.


 Продукты для прослойки могут быть любыми - мясо, рыба,  паштеты, сыры, селедка, творог... Очень часто используются  плавленые сыры или сливочное масло. Но чтобы разнообразить  цвет и вкус, в мягкое сливочное масло можно ввести(сначала  измельчить, а потом как следует взбить) и сыр (сырное масло) и  зелень(зеленое масло), кетчуп или томатную пасту(розовое  масло), ту же подкопченную икру мойвы (икорное масло). Бутербродные торты можно готовит, как на белом, так и на  черном хлебе, можно чередовать слои белого и черного хлеба.  Хлеб можно взять круглый или "кирпичиком", какой найдется в  магазине, дело вкуса. Бывают торты и низкие и высокие,  количество слоев зависит только от Вашего желания.
 Перед тем как приступить, к изготовлению торта, с хлеба  срезаются все корочки. Разрезают буханку по горизонтали на  несколько кусков, их высота не должна превышать один  сантиметр. Затем куски выравнивают по краю. Края и верх готового торта обмазывают(для красоты) мягким  сливочным маслом или плавленым сыром, майонезом, украшают резаной зеленью, зеленым луком, кружками яйца,  огурца... Для украшения верха тоже существует множество  вариантов - креветки, зелень, тертые или порезанные яйца, икра,  розы из рыбы или овощей...
 Бутербродные торты, как правило, готовятся заранее, им надо  дать возможность как следует, пропитался, а коржам как следует  "встать" на место. Готовят торты часов за 12 или за день, держат  все это время в холодильнике, накрытыми, во избежание  заветревания.  
 На верх кладут небольшой гнет(на последний корж), чтобы коржи лучше между собой скрепились(склеились). А вот украшать бутербродные торты нужно не задолго перед подачей на стол, что бы выглядели они свежими, не заветренными.Режут круглые торты непосредственно на столе, а вот  прямоугольные можно разрезать и заблаговременно, на  порционные куски(в этом случае верх торта украшают после  того, как он будет разрезан). Для того, чтобы слои не  сдвинулись, торт стоит резать ножом, с тонким , длинным  лезвием), каждый раз смачивая в горячей воде и вытирая насухо.

 

 

Рецепты бутербродных тортов

 

Бутербродный торт с ветчиной и паприкой

 

бутербродный торт

 

рецепт приготовления бутербродного торта
нам потребуется

 буханка квадратного пшеничного хлеба, порезанного
200 грамм ветчины
100 грамм сливочного масла
1/2 чайной ложки красной паприки
3 вареного яйца
2 ст.ложки майонеза
200 грамм плавленного сыра
1/2 чашки том.сока (для пропитки)

приготовление

- ветчину, паприку, масло, взобьем в блендером
- отдельно взбиваем(разбиваем) яйца и майонез
- у хлеба с четырех сторон срежем корочки
приступим к самому интересному
- на плоское блюдо кладем кусок хлеба и смазываем его плавленным сыром и яичной массой
- накрываем вторым куском и  пропитываем его томатным соком и выкладываем сверху массой с ветчиной
- кладем третий кусочек хлеба и на него- плавленный сыр и яичную массу
- следующий слой хлеба- пропитываем томатным соком и выкладываем ветчинную массу
- обмазываем края ветчинной массой и украшаем рулетиками из ветчины, сыром, оливками и зеленью

 

Торт бутербродный Печеночный

 

бутербродный торт

нам потребуется

1 батон белого хлеба
500 грамм готового паштета
200 грамм сливочного масла
6 вареных яиц
1 помидор
зелень

приготовление
- с хлеба срезаем все корочки и вырезаем прямоугольник, разрезаем его на два пласта по 1 см
- паштетом смазываем два куска хлеба и укладываем друг на друга
- мягким сливочным маслом смазываем верх торта и его бока
- желтки яиц растираем и взбиваем с оставшимся сливочным маслом и с помощью кулинарного шприца украшаем верх торта
- боковую поверхность оформляем резанным на кружочки белком
- верх торта украшаем помидорами и зеленью

 

Бутербродный торт Праздничный

 

тербродный торт

 

нам потребуется
1 круглый белый хлеб
1 банка шпрот
150 грамм ветчины
100 грамм вареных кальмаров
100 грамм сливочного масла
100 грамм твердого сыра
2 вареных яйца
2 ч л горчицы
2 ст л готового хрена
3 ч л сметаны
майонез
зеленый лук
петрушка и укроп
соль и перец по вкусу

приготовление
- 1 яйцо, ветчину, 20 грамм масла, 1 ч л горчицы, перец разобьем блендером до однородной массы- ветчинная масса
- тертый сыр, 1 яйцо, 30грамм масла и 1 ч л горчицы разбить блендером для однородной массы- сырная масса
- шпроты(масло слить), 30 грамм масла и 1 ст л майонеза взбить блендером- шпротная масса
- хлеб освобождаем от корочек и разрезаем по горизонтали на 5 кусков
собираем торт
- первый корж- тонкий слой масла присыпаем зеленью
- второй корж- покрываем смесью сметаны, хрена, кальмаров(порезать тонкой соломкой)
- третий корж- ветчинная масса
- сырная масса
- накрываем пятым коржом, кладем гнет и убираем в холодильник на 3-4 часа
- перед подачей на стол боковую поверхность смазываем майонезом, верх- паштетной массой
- украшаем дольками помидора и зеленью

 

Бутербродный торт с сыром и семгой

бутербродный торт

 

нам потребуется
1 буханка черного хлеба
3 вареных яйца
150 грамм сливочного сыра
150 грамм слабосоленой семги(лучше покупать уже тонко нарезанную)
150 грамм мелких вареных креветок
2 ч л горчицы
цедра 1 лимона
2 ст л лимонного сока
2 свежих огурца
150 грамм майонеза
100 грамм сметаны
укроп, зеленый лук
соль, перец по вкусу

приготовление
- у хлеба срезаем корочки и разрезаем по горизонтали на три коржа, высотой не более 1 см
- нижний корж смазываем майонезно- сметанной смесью, выкладываем яичную массу, распределяем
- закрываем вторым коржом и смазываем его сливочным сыром,  посыпаем резанным укропом, выкладываем кусочки рыбы,  сбрызгиваем лимонным соком и накрываем третим коржом
- смазываем майонезно- сметанной смесью, по краем выкладываем резанный на кружочки огурец, а в центр креветки
- обмазываем края майонезно- сметанной смесью и обильно присыпаем мелко порезанной зеленью
Торт должен пропитаться 12 часов холодильнике


Полосатые тортики с паштетом и черносливом

 

бутербродный торт

 

нам потребуется
черный хлеб
белый хлеб
100 грамм зеленого масла
250 грамм паштета
50 грамм чернослива
петрушка

приготовление
- хлеб освобождаем от корочек и нарезаем на одинаковые куски
- на белый хлеб мажем паштет, на черный- зеленое масло
- собираем тортик, чередуя белые и черные куски хлеба
- обмазываем сверху и с боков тортик либо паштетом, либо маслом и украшаем резаным яйцом, помидорами черри и зеленью
  

Торт бутербродный с сыром и колбасой

 

бутербродный торт

нам потребуется
1 буханка черного хлеба
по 100 грамм сырного и зеленого масла (как сделать смотрите в разделе КАНАПЕ)
150 грамм докторской колбасы
100 грамм сыра
1 помидор
петрушка

приготовление
с хлеба срезаем корочки и разрезаем по горизонтали на 4 куска, не толще 1 см
- на нижний слой хлеба намазываем сырное масло и укладываем тонко порезанную колбасу, накрываем вторым куском хлеба
- намажем на хлеб зеленое масло и тертый на терке сыр, затем чередуем слои
- украшаем торт редисом, колбасой, оливками

 

Бутербродный торт с копченым лососем

 

торт бутербродный


 нам потребуется
1 батон белого хлеба
250 грамм филе копченого лосося
150 грамм сливочного масла
хрен и уксус по 1/2 ст л
1 ч л куркумы

приготовление

- срезаем с хлеба все корки и нарезаем вдоль на куски по 0,5 см
- взбиваем масло с куркумой, половину откладываем, в оставшеюся половину вводим хрен и уксус, взбиваем
- куски хлеба смазываем масленой массой с хреном
- филе рыбы режем тонкими пластинами и выкладываем на хлеб
- куски кладем один на один и под небольшим гнетом убираем в холодильник на пару часов
- достав из холодильника, обмазываем со всех сторон оставшимся маслом и украшаем края торта мелко резанной зеленью, верх  кусочками лосося и веточками зелени


 
Бутербродный торт с паштетом

 

бутербродный торт

 

нам потребуется
1 батон белого хлеба
300 грамм готового паштета
250 грамм сливочного масла
2 ст л острого кетчупа
маслины
болгарский перец

приготовление
- с батона срезаем все корочки и обрезаем края, делаем прямоугольник и разрезаем его на пять пластин
- половину паштета смешиваем с кетчупом
- кусочки хлеба смазываем мягким сливочным маслом, затем паштетом, чередуя цвета(паштет и паштет с наполнителем)
- укладываем подготовленный хлеб друг на друга, сверху кладем небольшой гнет и убираем в холодильник на пару часов
- достав из холодильника, обмазываем бока и верх торта паштетом, бока присыпаем мелко порезанной зеленью
- разрезаем торт на порционные куски, верх украшаем маслом, маслинами, дольками лимона.

 


Торт бутербродный с морковкой

 

бутербродный торт

нам потребуется
1 круглый белый хлеб
2 стакана сметаны
1 вареное яйцо
2 вареных морковки
1 ст л желатина
1 авокадо
петрушка
1/4 ч л молотого имбиря
соль и перец по вкусу

приготовление
- с хлеба срезаем корки и разрезаем на три пласта по 0,5 см
- ложку желатина растворяем согласно инструкции на пакете
- в сметану вводим желатин, как следует перемешиваем
- морковь разбиваем блендером и смешиваем с 2/3 сметаны, солим, перчим, остужаем
- сметанно- морковной смесью мажем два нижних пласта, третий смажем сметаной и складываем друг на друга
- украшаем торт ломтиками авокадо яйцом и зеленью


Бутербродный торт с ветчиной и сыром

 

бутербродный торт

 
нам потребуется

1 буханка черного или белого круглого хлеба
100 грамм масла
150 грамм мягкого сыра
150 грамм ветчины
2 ст л сметаны
2 ст л хрена
300 грамм готового паштета
50 грамм горчицы
красный молотый перец
зелень
1 помидор
1 огурец
зеленый лук
50 грамм майонеза

приготовление
- с хлеба срезаем все корочки ровняем края и разрезаем длинным ножом на четыре пласта
- каждый кусок хлеба смазываем маслом
- смешиваем сыр, хрен и сметану- сырная масса
- мелко режем ветчину и смешиваем с укропом, красным перцем и горчицей- ветчинная масса
- паштет смешиваем с майонезом
- от каждой части отделяем на оформление понемногу
собираем торт
-на нижний пласт выкладываем ветчинную массу, закрываем вторым пластом хлеба, смазанным сырной массой, снова хлеб и  паштетная масса
оформляем торт
- на торте чертим четыре круга
- в центр сыпем резанный зеленый лук, второй круг закрываем сырной массой, третий- ветчинной массой, четвертый- паштетной
- края присыпаем зеленью и украшаем огурцом и помидором, убираем на часок в холодильник

 

 
Сырный торт с ветчиной и грибами

 

бутербродный торт

 


нам потребуется
1 упаковка тонких хлебцов
100 грамм сливочного масла
200 грамм мягкого сливочного сыра с травами
200 грамм ветчины
100 грамм шампиньонов
1 луковица
1 упаковка кресс-салата
200 мл 33%  сливок
2 ст л готового хрена
соль по вкусу

приготовление
- хлебцы укладываем в пакет и измельчаем скалкой
- мягкое сливочное масло смешиваем с хлебцами
- дно разъемной формы застелить листом пергамента и выложить  массу их хлебцов и масла, как следует уплотнить и убрать на 15 минут в холодильник
- желатин растворить как написано на пакете
- чистый и сухой кресс-салат порезать, смешать с сыром и добавьте 1/2 раствора желатина, перемешать и немного охладить и выложить на основание торта
- режем лук грибы и обжариваем до полугоновности, добавляем резанную ветчину и жарим до готовности, солим по вкусу
- сливки взбиваем в густую пену, вводим в них желатин и сок 1/2 лимона, взбиваем, добавляем хрен и жаренные грибы с луком и ветчиной, перемешиваем и выкладываем в форму поверх сырной массы
- убираем в холодильник на 3 часа до полного застывания
- украшаем яйцом, дольками киви и зеленью

 

Слоеный торт с грибным кремом

бутербродный торт

 

нам потребуется
2 упаковки дрожжевого слоеного теста
350 грамм белых грибов
2 стакана грибного бульона
1 луковица
300 грамм сливочного масла
2 вареных яйца
2 ч л муки
3 ст л тертого сыра
3 ст л резанной зелени

приготовление
- слоеное тесто прокатываем в одном направлении, накалываем вилкой и выпекаем при 180* до готовности
- остужаем и вырезаем коржи(крошка пойдет на украшение)
- грибы отварите до готовности, лук порежьте и обжарьте, посолите
- готовые грибы и лук измельчаем блендером
- муку обжариваем до золотистого цвета на сухой сковороде, охлаждаем и разводим частью грибного бульона
- остатки бульона выливаем в грибы, закипятим и введем разведенную муку, немного проварим до загустения
- режем яйца, соединяем с маслом и взбиваем, вводим грибную остуженную массу и еще раз взбиваем,подсолим
- готовые коржи мажем грибным кремом и собираем торт
- бока и верх торта мажем кремом, верх торта закрываем тертым сыром, бока обсыпаем крошкой- убираем в холодильник на пару часов

 


Бутербродный торт с ветчинным муссом

 

бутербродный торт

 

нам потребуется
1 круглый белый хлеб
400 грамм ветчины
6 ст л майонеза
2 ст л сливочного масла
1 стакан мясного бульона
10 грамм желатина
1 ст л хрена
1 ст л 9% уксуса
1 вареное яйцо
зелень
перец красный и соль по вкусу

приготовление
- растворяем желатин в бульоне согласно инструкции
- 100 грамм  ветчины нарежем ломтиками, 200 грамм пропустим через мясорубку, смешаем с майонезом, добавим по вкусу соль и перец, раствор желатина и взобьем
-с хлеба срезаем корочки и разрезаем на два куска высотой не больше 1 см
- нижний корж смазываем сливочным маслом, раскладываем ломтики ветчины, укрываем соусом и накрываем вторым коржом
- оборачиваем нам торт полоской пергамента(за край сделать отступ 2 см) и выливаем на второй корж ветчинный мусс
- убираем в холодильник для застывания перед подачей на стол украшаем

 
Бутербродный торт с сельдью

бутербродный торт

 

нам потребуется
1 черный хлеб
1 кг филе соленой сельди
250 грамм сливочного масла
200 грамм зеленого лука
4 вареных яйца
1/2 ч л горчицы
перец по вкусу

приготовление
- филе селедки разбивают блендером(оставить для украшения несколько кусочков), добавляют масло, перец и горчицу, как следует взбивают
- с хлеба срезают корки и разрезают по горизонтали на з коржа(не выше 1 см)
- смазывают три коржа селедочной массой, собирают торт, края и бока тоже надо смазать этой же массой
- украшают торт дольками помидора, кусочками сельди и яйца

 

Полосатые бутерброды

 

тербродный торт фото

 


Полосатые бутерброды рецепт     

нам потребуется
черный(рижский, ароматный, бородинский) хлеб
100 грамм сливочного масла
200 грамм плавленного сыра
100 грамм ветчины
2 ст л хрена
красный молотый перец
1/2 ч л лимонного сока
зелень

бутербродный торт фото

 

приготовление

- взбиваем сливочное масло комнатной температуры и плавленный сыр.Полученную смесь разделим на 3 части
-ветчину и зелень мелко режем
-в одну часть масло-сырной смеси добавим хрен и красный перец(по своему вкусу), перемешаем
-в другую- зелень и лимонный сок, перемешаем
- в третью-ветчину и красный сладкий перец, перемешаем
- хлеб режем ломтями по 1-1,5 см, срезаем все корочки
 собираем бутерброд
-нижний кусок хлеба намажем сырной массой с зеленью
-затем снова кладем хлеб, намазанный сырной массой с ветчиной
- затем кусок хлеба и мажем его сырной массой с хреном, закрываем кусочком хлеба
-на бутерброд кладем небольшой гнет и убираем в холодильник на пару часов
- перед подачей на стол нарезаем на маленькие квадратики или треугольники,украшаем зеленью(помидорами черри, маслинами, креветками....)
Начинку можно видоизменить по своему вкусу и фантазии. Например, вместо ветчины взять красную рыбу, вместо зелени оливки, вместо хрена для остроты горчицу и тд, насколько хватит фантазии. Творите и получайте от этого удовольствие!

Как оформить бутербродные торты

бутербродный торт

 

 

бутербродный торт

 

 

бутербродный торт

 

 

 

бутербродный торт

 

 

бутербродный торт

 

 

бутербродный торт

 

 

 

бутербродный торт

 

 

 

бутербродный торт

 

 

Вашему вниманию так же предлагаются разделы

Поиск

Вход на сайт

Наши друзья

 

 

Как народные средства улучшат зрение

Как сделать сладкую новогоднюю елку-торт за десять минут

 

Как вырастить и сохранить фиалку

Поздравь друга живой картинкой

Шоколад замедляет старение. Всё о шоколаде

Как быстро и просто сделать канапе

Рецепты праздничных тарталеток Просто и быстро

Как поднять иммунитет ребенку и взрослому

Помогаем ребенку подготовить и защитить проект

Все о тыкве. От рассады до стола

 

***

Это интересно

Хозяйке на заметку

 Каталог салатов страны

Подборка интересных и оригинальных закусок

Как быстро и просто приготовить тарталетки

Готовим блюда из лаваша
Как простым салатом удивить и поразить гостей

Выпечка из слоеного теста за пять минут

Как мясной нарезкой украсить праздничный стол

Что можно  подать к пиву

 
Яндекс.Метрика